محصول لا مثيل له في العالم|خاص

شهدت مصر في السنوات الأخيرة تحولاً جذرياً من دولة اشتهرت بتصدير البطاطس إلى إحدى القوى العالمية الصاعدة في مجال الإنتاج الزراعي والغذائي. 

ونجحت ثمرة البطاطس المصرية في دخول قائمة أكبر 10 دول منتجة للبطاطس في العالم، حيث بلغ إنتاجها السنوي قرابة 7 ملايين طن، متجاوزةً بذلك هولندا التي لطالما ارتبط اسمها بالزراعة المتقدمة للبطاطس والتكنولوجيا الزراعية المتطورة.

لم يكن هذا التقدم المصري مجرد زيادة في الأراضي المزروعة، بل كان ثمرة استراتيجية زراعية واقتصادية شاملة. شملت هذه الاستراتيجية استصلاح ملايين الأفدنة، وتوسيع نطاق الزراعة الموجهة للتصدير، وإنشاء مصانع لتصنيع وتجميد الأغذية، وفتح أسواق عالمية جديدة. 

ونتيجة لذلك، تحولت البطاطس من محصول تقليدي إلى أحد أهم مصادر دخل مصر من العملات الأجنبية الزراعية.

ارتفاع انتاج مصر من البطاطس

ارتفع إنتاج مصر من البطاطس من 4.7 مليون طن عام 2014 إلى حوالي 6.9 مليون طن اليوم، بزيادة تتجاوز 2.2 مليون طن خلال نحو 11 عاماً. 

وارتبط هذا النمو الكبير ارتباطًا وثيقًا بموجة التوسع الزراعي الهائلة التي أعقبت عام 2014 ، لا سيما من خلال المشاريع الوطنية مثل دلتا النيل الجديدة، وتوشكا الخير، وشرق العوينات، ومناطق استصلاح الأراضي في غرب المنيا وسيناء.

وقد استفادت البطاطس بشكل خاص من هذه المشاريع نظرًا لملاءمة الأراضي الرملية الجديدة لزراعتها، فضلًا عن الاعتماد على أنظمة الري الحديثة، والزراعة التعاقدية، وأنواع البذور عالية الجودة. كما سهّلت شبكات الطرق المحسّنة وممرات النقل اللوجستي نقل المحاصيل من مناطق الإنتاج الجديدة إلى الموانئ ومصانع التجهيز، مما قلل الفاقد وعزز القدرة التنافسية للمنتجات المصرية.

أسباب تفوق البطاطس المصرية

من جانبه قال حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضراوات والفواكه، تُعدّ البطاطس لا سيما النوع المصري محصولا استراتيجيًا عالميا، ليس فقط للاستهلاك المباشر، بل أيضًا كمادة خام لصناعة واسعة النطاق تشمل البطاطس المقلية المجمدة، والبطاطس نصف المقلية، ورقائق البطاطس، ونشأ الطعام، والمنتجات شبه الجاهزة للمطاعم العالمية.

وأضاف في تصريح لـ”مصر تايمز” إن مصر بالعديد من المزايا التنافسية، بما في ذلك مناخها المعتدل، وقدرتها على زراعة محاصيل متعددة في السنة، وانخفاض تكاليف العمالة والإنتاج نسبياً، وقربها الجغرافي من أوروبا والخليج وأفريقيا، فضلاً عن توسعها الكبير في الأراضي الصحراوية الجديدة. 

ونتيجة لذلك، أصبحت البطاطس المصرية تتمتع بقدرة تنافسية عالية في الأسواق الأوروبية والعربية والروسية، لا سيما خلال فترات نقص الإمدادات العالمية أو ارتفاع الأسعار، حسب النجيب.

حماية البطاطس من العفن البني

ولفت إلى أن وزارة الزراعة لديها معامل ومراكز لحماية محصول البطاطس وعلى رأس هذه المراكز هو مركز مكافحة العفن البني للبطاطس الذي يعد من أكثر الأمراض التي تستهدف البطاطس قديما ولذلك يقوم بشكل دوري لإجراء أبحاث حول أمراض البطاطس وحماية هذا المحصول القومي