قال الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الموارد المائية بجامعة القاهرة، إن التوسع في إنشاء مصانع للتصنيع الزراعي بجوار الأراضي المزروعة يمثل نقلة نوعية مهمة في المشروعات الحديثة، مشيرًا إلى أن هذا التوجه يحقق قيمة مضافة أكبر مقارنة بالاكتفاء بالزراعة فقط.
وأوضح خلال لقائه مع الإعلامي حمدي رزق ببرنامج «نظرة» المذاع على قناة «صدى البلد» أن الصناعة الزراعية تحقق أرباحًا أسرع وأعلى، لافتًا إلى أن مصر تهدر نسبة كبيرة من إنتاجها الزراعي، خاصة الطماطم، حيث يصل الفائض إلى نحو 30%.
وأضاف أن السوقين العربية والأفريقية تستوردان منتجات مثل صلصة الطماطم من الخارج، رغم أن مصر من كبار المنتجين عالميًا، مؤكدًا أهمية التوسع في إنشاء مصانع للعصائر والمركزات لاستغلال الفاقد من الفاكهة.
ونوه قائلا: «عندنا مثلاً فائض في مصر في الطماطم يمكن 33%، وهي الأقفاص اللي بتترمي آخر اليوم في الأسواق دي اللي الناس مشتريتهاش أو اتفعصت أو طريت من الحرارة، طيب أنا بصنع منها ما يقرب من 1 لـ 3% فقط لعمل صلصة في حين إننا عندنا كل الدول العربية وكل الدول الأفريقية بتستورد صلصة الطماطم من الخارج، وتستغرب لها إنه مثلاً تلاقي دول باردة زي اليونان وأسبانيا هي المسيطرة مش أنا بقى اللي أنا بصنف من خامس لـ سابع أكبر منتج طماطم في العالم.”
واختتم قائلا: بنصدر طماطم فريش لأشقائنا في الخليج بالإضافة للمجففة علشان البيتزا، لإيطاليا، والمجففة حديثاً بدأت تخش في الـ5 سنوات مكنتش موجودة قبل كدة لأنهم لقوا الطماطم المصرية فاخرة في البيتزات اللي هو النوع الأحمر المزز اللي له طعم مطلوب، يبقى أصنع منها 3% بس ليه وأرمي 30؟ طب ما نصنع الباقي.
