19 يوليو 2026 20:34 مساء
|
آخر تحديث:
19 يوليو 21:09 2026
العنب ألوان متعددة وفوائد جمة
الخلاصة
العنب غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة؛ الأحمر الأعلى (ريسفيراترول) للقلب، الأخضر أقل سكرًا للهضم والضغط، الأسود يخفض الكوليسترول ويدعم السكر والبشرة
يعتبر العنب من الفواكه الصيفية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتختلف فوائده باختلاف ألوانه، لكن جميع أنواعه تشترك في دعم صحة الجسم، حيث تساءل عدد من الأفراد عن فوائد كل لون من هذه الفاكهة والعناصر الغذائية التي يشملها كل لون.
وحسب عدد من خبراء التغذية، فإن جميع أنواع العنب، تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، التي تعزز الصحة العامة وتقوي المناعة، حيث إن تناول العنب باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن يعد خياراً صحياً لجميع أفراد الأسرة، كما أنه يتميز بقيمة غذائية عالية، حيث إن كل 100 غرام تعطي 1.69 سعر حراري و2.80 من الماء، و3.15% سكريات بسيطة سريعة الامتصاص، والتي تمد الجسم بالطاقة، ويمثل الغلوكوز 7% من هذه السكريات، لذلك ينصح مرضى السكر، والذين يعانون السمنة بعدم الإفراط في تناول العنب.
وأضافوا أن اللون ليس مجرد فرق شكلي، بل يعكس اختلافاً في المكونات الكيميائية والقيمة الغذائية، ما يعنى أن كل نوع له ميزاته الصحية الخاصة، إلا أن العنب الأحمر يتفوق من حيث محتوى مضادات الأكسدة، وعلى رأسها مركب الريسفيراترول الموجود في القشرة، والذي يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، محاربة الالتهاب، كما يحتوي العنب الأحمر على الأنثوسيانين، وهي صبغات نباتية مسؤولة عن لونه الداكن، ولها تأثير مضاد للأكسدة يفوق الموجود في العنب الأخضر.
وتابع خبراء التغذية، يحتوي العنب الأخضر على كمية أقل من مضادات الأكسدة، إلا أنه يظل غنياً بفيتامين C وK، والألياف، كما يحتوي على كمية أقل من السكر مقارنة ببعض أنواع العنب الأحمر، مما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكرى أو من يتبعون حمية غذائية، كما يمتاز بأنه يدعم الجهاز الهضمي، كونه يحتوي على الألياف الغذائية التي تمنع الإمساك، وتسهل حركة الأمعاء وتحسن عملية الهضم بشكل عام، إضافة إلى أنه يعزز ترطيب الجسم ويحتوي على مضادات للبكتيريا، كما أن العنب الأخضر غالباً ما يكون أكثر حموضة، ويحتوي على مركبات «الفلافونات» التي تساعد على خفض ضغط الدم.
وقالوا إن العنب الداكن «الأسود» غني بالعناصر الغذائية، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويد، التي تحمي الجسم من العواقب السلبية الناجمة عن سوء التغذية، كما يخفض مستوى الكوليسترول ويقلل خطر تراكم لويحات الكوليسترول بفضل احتواء العنب على مادة البوليفينول، وعلى الرغم من حلاوته الطبيعية، إلا أن العنب الأسود يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ومحاربة السكري من النوع الثاني، كما يساهم محتواه الغني بفيتامين سي C في تعزيز إنتاج الكولاجين، ومحاربة التجاعيد، وزيادة نضارة البشرة، دعم نمو الشعر وتقليل تساقطه.
