19 يوليو 2026 11:37 صباحًا
|
آخر تحديث:
19 يوليو 14:09 2026
ألياف الشوفان
الخلاصة
دراسة: بيتا جلوكان في الشوفان يحسن سكر الدم ويقلل تلف الكبد والالتهاب لمرضى سكري2 عبر دعم بكتيريا الأمعاء والبيوتيرات
كشفت دراسة حديثة أن ألياف الشوفان القابلة للذوبان تسهم في الحد من تلف الكبد وتحسين صحة الأمعاء لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني، بفضل دورها في تحسين مستويات السكر بالدم وتقليل الالتهابات.
وأظهرت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Nutrients العلمية، أن مادة بيتا جلوكان، وهي نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان تتوافر بكثرة في الشوفان ونخالته، حققت نتائج إيجابية خلال تجارب أُجريت على فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني.
واعتمد الباحثون على إعطاء الفئران جرعات يومية متفاوتة من بيتا جلوكان لمدة عشرة أسابيع، ليتبين أن هذه الألياف ساعدت على تحسين مستويات سكر الدم، وتعزيز قدرة الجسم على تحمل الغلوكوز، إلى جانب الحد من تلف خلايا الكبد.
كما أظهرت النتائج انخفاض مستويات الدهون الثلاثية، وبعض إنزيمات الكبد، إضافة إلى تراجع المواد المسببة للالتهابات، ومن بينها بروتين إنترلوكين-6 المرتبط بالاستجابة الالتهابية في الجسم.
وأرجع الباحثون هذه الفوائد إلى التغيرات التي أحدثتها بيتا جلوكان في البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، إذ زادت أعداد البكتيريا التي تدعم سلامة حاجز الأمعاء، مقابل انخفاض الكائنات الدقيقة المرتبطة بالالتهابات.
وفي السياق ذاته، أشارت دراسة سابقة أجراها باحثون من جامعة برشلونة إلى أن أصناف الشعير الغنية بمادة بيتا جلوكان تعزز إنتاج البيوتيرات، وهو حمض دهني قصير السلسلة يدعم صحة الأمعاء، ويقلل الالتهابات، ويعد مصدراً مهماً للطاقة لخلايا جدار الأمعاء.
كما أظهرت أن النظام الغذائي الغني بالألياف القابلة للتخمّر ومركبات البوليفينولات يسهم في تحسين توازن ميكروبات الأمعاء وتعزيز الاستجابة المناعية.
